Ha eleged van már a húsos, zsíros ételekből, egyél valami könnyűt és ízleteset.

Fotók: DÁVID ANNA JÚLIA

A recept megjelenését a Merkúr Áruház támogatta.

Na most mit együnk? – gondolkodhatunk pulykával, marhával, csirkével, töltöttkáposztával és mindenféle karácsonyi jósággal ellakottan.

Legyen valami fincsi, könnyű, minden mentes és mégse a papírszalvéta, ebben Bándi Domokos segített.

Rukkolás tésztasaláta, tökmagolajjal, fenyőmaggal és fetasajttal

A tésztafélék kiadós ételnek számítanak, de a salátákhoz is jól illenek – meséli Domokos. Pláne így, hogy az általa választott tészta teljeskiőrlésű és gluténmentes is.

„Merem ajánlani a karácsonyi nagy falatozás után, mert ízvilága rögtön helyrezökkent a koleszterin karmaiból.”

Hozzávalók egy személyre:

• rukkola saláta 60 g
• főtt tészta 200g (száraztészta 60g)
• fenyőmag 50 g
• feta sajt 70g
• tökmagolaj 0,3 dcl
• hagymacsíra 10 gr

Elkészítése gyors, könnyed és nagyon egyszerű – miután ellessük a szakács praktikáit.

Domokos az alapanyagokat kiméri és kikészíti egy tálcára, majd 12 percre lobogó vízbe dobja a tésztát.

Amíg a tészta fő, egy tálban összekeveri a rukkolát, a fenyőmagot, a feta sajtot tökmagolajjal és a keverék egy részét a tálaló tányérra helyezi, a többit pedig összekeveri a tésztával.

Az al dente keménységűre főzött tésztát hideg vízben degeszti még néhány percig, ami a tészta állagára is jó hatással van, nem tapad össze, nem deged szét, és a salátához megfelelő hőfokot is eléri.

Tálaláskor Domokos a feta sajtot a saláta tetejére helyezi, majd kevés balzsamecettel díszíti a tányérját. A vendéglőben egy pohár fehérbor és elégedett hümmögés kíséretében el is fogyasztja.

Ha te is megszeretted, akár a szilveszteri köretek közé is beillesztheted, hiszen a hozzávalókat Merkúr Áruház biopolcairól könnyedén beszerezheted.