Ha eleged van már a húsos, zsíros ételekből, egyél valami könnyűt és ízleteset.
Fotók: DÁVID ANNA JÚLIA
A recept megjelenését a Merkúr Áruház támogatta.
Na most mit együnk? – gondolkodhatunk pulykával, marhával, csirkével, töltöttkáposztával és mindenféle karácsonyi jósággal ellakottan.
Legyen valami fincsi, könnyű, minden mentes és mégse a papírszalvéta, ebben Bándi Domokos segített.
Rukkolás tésztasaláta, tökmagolajjal, fenyőmaggal és fetasajttal
A tésztafélék kiadós ételnek számítanak, de a salátákhoz is jól illenek – meséli Domokos. Pláne így, hogy az általa választott tészta teljeskiőrlésű és gluténmentes is.
„Merem ajánlani a karácsonyi nagy falatozás után, mert ízvilága rögtön helyrezökkent a koleszterin karmaiból.”
Hozzávalók egy személyre:
- rukkola saláta 60 g
- főtt tészta 200g (száraztészta 60g)
- fenyőmag 50 g
- feta sajt 70g
- tökmagolaj 0,3 dcl
- hagymacsíra 10 gr
Elkészítése gyors, könnyed és nagyon egyszerű – miután ellessük a szakács praktikáit.
Domokos az alapanyagokat kiméri és kikészíti egy tálcára, majd 12 percre lobogó vízbe dobja a tésztát.
Amíg a tészta fő, egy tálban összekeveri a rukkolát, a fenyőmagot, a feta sajtot tökmagolajjal és a keverék egy részét a tálaló tányérra helyezi, a többit pedig összekeveri a tésztával.
Az al dente keménységűre főzött tésztát hideg vízben degeszti még néhány percig, ami a tészta állagára is jó hatással van, nem tapad össze, nem deged szét, és a salátához megfelelő hőfokot is eléri.
Tálaláskor Domokos a feta sajtot a saláta tetejére helyezi, majd kevés balzsamecettel díszíti a tányérját. A vendéglőben egy pohár fehérbor és elégedett hümmögés kíséretében el is fogyasztja.
Ha te is megszeretted, akár a szilveszteri köretek közé is beillesztheted, hiszen a hozzávalókat Merkúr Áruház biopolcairól könnyedén beszerezheted.
