Amivel az újévi diétádat sem kell megszegned, mégis finoman indul a nap.

Dávid Anna Júlia fotói

A január mindig az újrakezdések hónapja. Ilyenkor akarva-akaratlanul is visszatekintünk, és végiggondoljuk, hogy mi az, amit az előző évben jól csináltunk, és mi az, amin változtatni szeretnénk. Így születnek az újévi fogadalmak, amiknek nagyrésze a rendszeres testmozgáshoz, a fogyáshoz, a tudatosabb táplálkozáshoz, az egészségesebb életmódhoz kötődik. Ilyenkor megtelnek az edzőtermek, és az ünnepi dőzsölések, zsíros ételek és cukros sütemények után pedig jól esik picit könnyebb, kalóriaszegényebb ételeket enni.

Viszont vannak, akik drasztikus diétába kezdenek, hogy a kívánt eredményt mihamarabb elérjék. Ez az, ami a legtöbb esetben nem szokott célravezető lenni. Szerintem minden sikeres nap egy jó kis reggelivel kezdődik, ezért három olyan finomságot mutatok most, amik csökkentik az édesség utáni vágyunkat, mégse kell miattuk megszegni az újévi fogadalmunkat.

Mogyoróvajas proteinkeksz

Ez a keksz nálam mindig kéznél van. Mivel én a kora reggeli edzések híve vagyok, viszont reggel 6-kor reggelizni még nem tudok, ezért bekapok két darabot ebből a mogyoróvajas finomságból, és máris elegendő energiám van a reggeliig. A mogyoróvaj nem számít egy kalóriaszegény ételnek, viszont kiváló fehérje-, szénhidrát- és zsírforrás. Mert a jó szénhidrátokra és a jó zsírokra is szüksége van a testünknek.

Hozzávalók:

• 125 g mogyoróvaj (ne tévesszük össze a mogyorókrémmel, ami csokoládés ízekben kapható)
• 30 g mandulaliszt
• 1 tk sütőpor
• 85 g méz
• 1 tk vanília
• 1 tojás

Elkészítés:

A hozzávalókat elkeverjük, majd a kezünkkel kis golyókat formálunk a masszából.

Egy villával lelapítjuk a golyók tetejét kétszer, keresztben, így kapjuk a rácsos formát.

Előmelegített 180 fokos sütőben 8 perc alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt levennénk a tepsiről.

Tipp:

Mogyoróvajat házilag is készíthetünk. Ehhez szükségünk van egy jó minőségű késes aprítóra, és sózatlan mogyoróra. A mogyorót helyezzük a robotgépbe, és daráljuk addig, amíg a magból kicsapódott zsírok hatására krémessé nem válik.

French toast avagy édes bundáskenyér

Ahány ház annyi szokás a bundáskenyér terén is. Nálunk a családban a bundáskenyér sajttal, burduf turóval, zakuszkával a legfincsibb, van, aki krémsajttal szereti, van, aki csak magára egy csésze forró teával, és vannak, akik a cukorra vagy a lekvárra és mellé egy pohár tejre esküsznek. A french toast egy olyan édes bundáskenyér, aminek már a bundájában sem mindennapi hozzávalók vannak. Mi most elkészítettük az egészségesebb változatát.

Hozzávalók:

• 6 szelet teljeskiörlésű toast kenyér
• 2 egész tojásfél dl tej
• 2 kanál méz
• 1 tk vaníla
• kókuszzsír a sütéshez
• friss gyümölcsök

Elkészítés:

A tojást a tejjel, a mézzel és a vaníliával felverjük. Közben a kókuszzsírt egy serpenyőben felolvasztjuk.

Ebbe forgatjuk a kenyérszeleteket, majd a forró zsiradékban megsütjük.

A bundáskenyeret egymásra halmozzuk, tetejére mézet, juharszirupot csurgatunk, friss eperrel, málnával, áfonyával, vagy akár banánnal vagy más egzotikus gyümölcsökkel tálaljuk.

Tipp:

Tehetünk a bundába fahéjat is. Ebben az esetben főzzünk egy kis almaszószt, és azzal tálaljuk a reggelinket.

Teljeskiörlésű gofri

Ha valaki evett már amerikai palacsintát és gofrit, akkor az tudja, hogy nehéz a kettő közül kedvencet választani. Én mégis inkább gofripárti vagyok. Szeretem, ahogy a kis mélyedésekbe befolyik a krém és a frissen főzött lekvár. Gofrisütőt pedig igazán könnyű beszerezni, ma már szinte minden áruház polcain megtalálható. Biztos vagyok benne, hogy gyakran lesz majd segítségünkre, amikor ráérős vasárnapi reggelit készítünk a családnak.

Hozzávalók:

• 200 g teljeskiörlésű liszt
• 2 tk sütőpor
• csipet só
• 1 tojás
• 360 ml langyos tej
• 75 g olvasztott vaj vagy kókuszolaj
• 2 ek méz
• 300 ml görög joghurt
• 100 g light krémsajt
• 1 ek méz
• vanília
• friss eperlekvár
• friss gyümölcsök, kókuszchips, magvak a díszítéshez

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük. Egy külön edénybe öntjük a langyos tejet, az olvasztott vajat, a mézet és a tojást, majd ezt a masszát a száraz alapanyagokhoz öntjük.

Egy habverő segítségével a masszát simára keverjük. A gofrisütőt előmelegítjük, beleöntjük a masszát, és készre sütjük. Közben a joghurtot a krémsajttal a mézzel és a vaníliával elkeverjük.

Ha kész a gofri, akkor megkenjük a krémünkkel, a friss eperszósszal, majd jöhet egy újabb gofri, krém, lekvár és így tovább. A reggelinket friss gyümölcsökkel, kókuszchipssel, magvakkal tálaljuk.

Tipp:

Ha épp csalónapot tartunk, és valami olyan finomságra vágyunk, ami után mind a tíz ujjunkat megnyaljuk, kenjünk a gofrik közé csokis mogyorókrémet, és banánszeleteket.