Még nem tudod, mit süss karácsonyra? Kipróbálnál valami újat, ami különleges és helyi alapanyagokból készül? Ha igen, jó helyen jársz! Új sorozatunkban az Eötvös József Szakközépiskola diákjai osztják meg receptjeiket az olvasóinkkal.
Másodikként – a Shrek pogácsa receptje után – a diákok a hagyományos linzer helyett annak egy kakaós változatát osztják meg az olvasókkal. Az édesség elkészítéséhez som- és áfonyalekvárt használtak, amelyeket helyi termelőktől szereztek be.
HOZZÁVALÓK:
- 300 g liszt
- 3–4 nagy kanál minőségi, sötét kakaó
- 200 g margarin
- 100g porcukor
- 1 tojás sárgája
- vaníliakivonat
- fél biocitrom reszelt héja
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 üveg lekvár
ELKÉSZÍTÉS:
A hozzávalókat összegyúrjuk, fóliával letakarva a hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára, majd kinyújtjuk, formára szaggatjuk, megkenjük a felvert egész tojással, esetleg megszórjuk őrölt dióval, majd sütjük. 200 fokos sütőben 8-10 perc, vagy 180 fokon légkeveréssel 7 perc alatt lesznek készen. Miután a kihűlt a tészta, lekvárral összeragasztjuk őket kettesével.
Ha elkészítetted a sütit, oszd meg velünk is, a képeket várjuk a szerkesztoseg@uh.ro ímélcímre.
Ezek a receptek helyi termelők és az Eötvös József Szakközépiskola diákjainak együttműködéséből születtek, a Kistermelői ízek fiatal tehetségek rendezvény keretében, amit az Udvarhelyszéki Mezőgazdászok Egyesülete és az Eötvös József Szakközépiskola közösen szerveztek meg november 28-án Székelyudvarhelyen.
Három termelő mutatkozott be az eseményen. Az egyikük, Vass Éva az Oroszhegyi finomságok történetét osztotta meg. A banki dolgozóból lett mezőgazdász elmondta, nagyon szereti munkáját, büszkeséggel tölti el, hogy majdnem csak saját termékeket fogyasztanak otthon, és a fia is a családi vállalkozásban dolgozik kertészmérnökként. Igyekeznek, amit csak sikerül, vegyszermentesen termelni, de sok „megbízható, ügyes ujjnak” lenne még helye náluk.
Az általuk főzött som- és áfonyalekvárból készítették a diákok a kakaós linzert.